Với kinh nghiệm dưới đây bạn có thể đi ăn buffet thông minh mà không lo bị thiệt thòi quá nhiều. Hãy tham khảo ngay nhé!
Kinh nghiệm để ăn buffet theo “chuẩn” không lo “lỗ”
– Chọn những món ít gây no và ngán nhất để có thể kéo dài thời gian và không gây nặng bụng, những món được đề xuất ở đây là : các loại sò, ốc, cá, ghẹ,…hãy kèm thêm các loại rau tươi như xà lách, cải mầm…để dung hòa khẩu vị giúp kích thích vị giác để ăn được nhiều hơn.
– Hãy ăn thật chậm rãi, tránh ăn vội vì thèm và đói sẽ khiến bao tử bạn phình nhanh trông thấy và cảm giác no ập đến, bạn sẽ không thể tiếp tục ăn được nữa.
– Hãy lấy mỗi món một ít một, chỉ một ít thôi nhé, để chắc chắn bạn có thể nhận biết được món nào phù hợp với sở thích của mình và không gây lãng phí thức ăn. Hơn thế cũng để mắt bạn không cảm thấy no trước khi bao tử bạn kịp nhận ra.
Cách ăn buffet không khó nhưng không phải ai cũng biết
– Hạn chế ăn những món ăn gia đình như cơm chiên, phở…ngay lúc đầu chọn món.
– Hãy chọn những món lạ và đặc biệt để ăn thử trước, tránh ăn những món nhiều dầu mỡ, chất béo và tinh bột sẽ gây no.
– Súp và những món nước nên ăn cuối cùng, đừng uống quá nhiều bia hoặc nước ngọt bởi sẽ gây đầy hơi và no ngang.
– Ăn nhiều các món luộc hấp sẽ giúp bao tử bạn dễ chịu và ăn được nhiều hơn so với những món chiên và nướng.
Những điều nên tránh khi đi ăn buffet
– Không lấy nhiều món
Khi ăn bạn không nên lấy quá nhiều món ăn trong một lần, lấy quá nhiều số lượng của mỗi món. Vì bạn có thể khiến món ăn bị lãng phí nếu không sử dụng hết.
– Không lấy mỗi một món
Khi ăn buffet bạn không nên chỉ lấy một loại nguyên liệu trong một món chế biến tại chỗ. Ví dụ món lẩu, gồm nhiều loại như hải sản (tôm, cá, mực…) và thịt (phổ biến là thịt bò), nhiều người tham lam chỉ lấy tôm và thịt bò với số lượng nguyên đĩa, đến người kế tiếp thì không còn nguyên liệu đó nữa.
– Không chen lấn lấy thức ăn
Nhà hàng bố trí nơi lấy thức ăn quá chật chội, khiến thực khách dễ va chạm nhau và tạo cảm giác giành giật khi lấy thức ăn. Do vậy bạn không nên chen lấn khi lấy thức ăn.
– Không nên để thừa thức ăn
Văn hóa ăn buffet không cho phép bạn để thừa một tí thức ăn nào vì ăn cái gì và ăn bao nhiêu hoàn toàn sẽ phụ thuộc vào sự lựa chọn của bạn.
10 ‘sự thật’ về bữa buffet sẽ khiến bạn bất ngờ và phải thốt lên: “Chủ nhà hàng thật cao tay”
Nhiều người thắc mắc đi ăn buffet nhiều như thế, nhà hàng có lãi không, hoặc ăn như nào để lời nhất… Thực ra, chủ nhà hàng đã có tính toán cả rồi, có những bí mật bạn không bao giờ biết.
Bữa buffet luôn có nhiều lượt khách hơn
Khách hàng đến với bữa buffet này luôn chủ động với bữa ăn của mình, đi vào đi ra sẽ nhanh hơn.
Khoảng thời gian dành cho một bữa buffet thường ngắn ngủi hơn so với một bữa truyền thống, chính vì lý do đó hết lượt khách này nhà hàng nhanh chóng phục vụ cho lượt khách kế.
Nhân viên phục vụ không nhiều
Vì ăn buffet là tự phục vụ nên nhà hàng thường chỉ cần vài người để đặt, đưa đồ ăn từ bếp ra các khay kệ để thức ăn buffet, và dọn dẹp phần thực khách đã ăn xong. Một số nhà hàng có địa điểm để khách tự bỏ phần chén dĩa, đũa muỗn và phần rác riêng, nên thời gian lẫn nhân công phục vụ cho bữa buffet đỡ tốn nhiều hơn.
Món ăn rẻ thường đặt cạnh các món đắt tiền
Nhà hàng thường tung ra nhiều quảng cáo hấp dẫn về bữa buffet, nhiều người xem xong sẽ nghĩ mình được ăn nhiều món ngon thỏa thích mà không cần nhìn giá.
Suy nghĩ này không sai, nhưng thật ra, các món ăn đắt tiền thường được kèm chung với những món phụ, rẻ tiền, ăn lại no như bánh mì, súp, rau trộn, món tráng miệng hay các món dạng tinh bột như cơm, cháo
Dù được quảng cáo các món đắt tiền trong bữa buffet nhưng lâm vào “mê hồn trận”, bạn sẽ biết được mỗi người chỉ được một tiêu chuẩn nhất định. Ví dụ như buffet hải sản, món cua là mắc nhất, thì mỗi thực khách chỉ được khẩu phần tối đa 2 con.
Món ăn đa phần họ sẽ chế biến hơi cầu kỳ, nhằm thu hút thực khách nhiều hơn.
Nguyên liệu thừa từ hôm trước, nhà hàng có thể “sáng tạo” để làm món ăn cho bữa buffet sau
Không hẳn là họ dùng nguyên liệu kém, đồ ăn hỏng mà chỉ là đồ ăn không còn được tươi ngon như trước. Chẳng hạn như sườn thừa từ hôm trước lại có thể nấu súp hay làm pate ăn bánh mì. Hoặc là món thịt heo, thịt bò có thể xay làm chả, nem…
Chế biến có ngon lành, đẹp mắt hay không tùy theo “trình” của mỗi đầu bếp nhà hàng, miễn tận dụng được càng nhiều nguyên liệu càng tốt.
Ánh sáng không gian bữa buffet luôn mờ ảo
Ánh sáng vàng nhạt nhẹ, âm nhạc du dương để thực khách thư giãn, tận hưởng bữa ăn và tiêu nhiều hơn. Dùng loại ánh sáng này để ngay khu vực các món rẻ, để kích thích thị giác giúp thực khách lựa chọn nhiều, trong khi ánh sáng trắng sẽ để tập trung để khách thưởng thức nhanh hơn.
Dùng “chất độn”
Một số món như đồ uống có ga, các món chiên, nhiều dầu mỡ sẽ dễ lấp đầy dạ dày của thực khách. Trưng bày nhiều món tráng miệng ngon, đa dạng để khách thấy tiếc mà “để dành bụng” để ăn món này. Chất độn này giúp nhà hàng điều chỉnh lợi nhuận theo ý muốn của họ.
Kích cỡ của chén, dĩa
Chén dĩa của nhà hàng buffet thường cỡ trung, khá nặng tay, muốn thêm nhiều đồ ăn, tất yếu phải đi lại nhiều lần, điều này khiến họ ngại ngần và sức ăn giảm xuống. Nước uống miễn phí khiến cho bữa ăn mau no hơn.
Chậm dọn bàn nhưng rất tích cực phục vụ mấy món khai vị
Nhiều món khai vị thực khách chỉ mới ăn vài lần đã cảm giác ngang bụng, các món sau cảm thấy ngấy không muốn ăn nữa, đây chính là điểm gây thiệt thòi cho khách hàng.
Thay vì siêng năng, tích cực dọn món chính thì họ lại làm điều đó với món khai vị, món chính thường lên chậm hơn, có khi khách đến muộn chỉ còn rất ít.
Món ăn trên thực đơn có nhiều cái tên lạ
Tất nhiên món có cái tên lạ luôn thu hút sự chú ý của nhiều thực khách hơn. Nghe vừa sang lại thêm ngon thì ngại gì không ăn.
Vé ăn buffet dù cao cấp hay rẻ tiền, nhà hàng đều có lời
Tiền mỗi món, đặc biệt là buffet hải sản, luôn có giá cao, đắt hơn các loại buffet thường nhưng vẫn được nhiều người chọn bởi chất lượng và những trải nghiệm phong phú.