Trong phong thủy và theo quan niệm của ông bà ta từ xưa tới nay thì khi đặt ảnh thờ cần tuân thủ quuy tắc Nam tả Nữ hữu. Điều này có ý nghĩa là, ảnh cụ bà phải ở ngay bên tay phải ảnh cụ ông chứ không đặt ngược lại. Có một số gia đình hiện nay, cứ ai mất trước thì đặt bên trong, điều này là hoàn toàn sai lầm.
Ngoài ra, khi đặt ảnh thờ cũng nên tuân thủ theo vai vế trong nhà những người tiền bối bậc bề trên thì cần đặt ở trên cao hơn. Ngược lại những người hậu bối trẻ tuổi hơn thì nên đặt bên dưới để thể hiện được tôn ti trật tự trong một gia đình. Quan niệm dân gian cũng cho rằng, việc đặt ảnh thờ phụ nữ ở bên phải sẽ giúp người đàn ông khẳng định vị trí trung tâm. Tức là, nhờ có người đàn ông làm trụ cột trong nhà nên mọi chuyện mới êm xuôi
.
Đặt ảnh thờ lệch, ngang hàng với bát hương
Trong tục thờ cúng của người Việt, đây là điều tối kỵ ai cũng phải biết. Ảnh thờ là thứ giúp người mất định vị vị trí của bản thân trên bàn thờ. Nếu gia chủ đặt lệch, người đã mất sẽ không tìm được chỗ của mình. Như vậy, người đó có thể bị “gạt khỏi nơi thờ cúng, chỉ được đứng nhìn những người khác “ngự” trên đó. Tất nhiên, người sống sẽ bị người mất quở mắng, trách phạt.
Không chỉ thế, trong quan niệm tâm linh còn cho rằng, khi đặt lệch tức là gia chủ đang xem thường người mất nên không muốn để chính diện. Còn những thứ cô hồn bên ngoài có thể chen chân vào chỗ trống để “cướp” thức ăn mà gia chủ dâng lên
.
Đặt ảnh bên giữa bàn thờ
Rất nhiều gia đình thường chọn việc đặt ảnh thờ người quá cố trong gia đình ở vị trí giữa bàn thờ. Nhưng theo các chuyên gia phong thủy thì vị trí trung tâm bàn thờ là vị trí của thần linh và các bậc tổ tiên, không có bất kì người nào được phép chen vào cả. Tuy nhiên, có một số người hay đặt ảnh thờ người thân của mình ở giữa, đẩy chỗ thờ thần linh ra bên ngoài. Việc này chẳng khác nào cho rằng bản thân người đó quan trọng hơn các vị thần linh hoặc tổ tiên cả.
Nếu đặt ảnh bố mẹ, anh chị em… vào giữa bàn thờ, như vậy chẳng khác nào gia chủ đang nói họ còn có vị trí trung tâm cao nhất. Điều này sẽ khiến thần linh và các vị tổ tiên cảm thấy bị xúc phạm, không bao giờ phù hộ cho gia chủ mà chỉ giáng toàn tai ương. Bởi vậy, gia chủ nên tránh phạm phải điều này để cuộc sống trong gia đình được thuận lợi, êm ấm.
* Thông tin chỉ mang tính tham khảo, chiêm nghiệm
Luộc gà cho muối và nước lã là sai: Đây mới là loại nước luộc gà không bị nát, săn chắc, ngọt thịt Luộc gà cho muối và nước lã là sai: Đây mới là loại nước luộc gà không bị nát, săn chắc, ngọt thịt
Cách chọn gà ngon
Khi mua gà, nên ưu tiên chọn gà ta. Nếu bạn quyết định mua gà sống, hãy lưu ý đến việc lựa chọn gà khỏe mạnh. Để nhận biết gà khỏe mạnh, bạn có thể dựa vào những dấu hiệu sau: lông bóng mượt, lông sáng, thân gà săn chắc, vảy lưỡi lớn, và mắt sáng.
Với gà ta đã qua chế biến, hãy tìm một con có da màu vàng nhạt tự nhiên và da mỏng đều trên toàn thân. Khi kiểm tra thịt gà, hãy xem xét độ săn chắc của nó, phao câu nhỏ, và mỡ vàng không tích tụ nhiều ở vùng cổ và đùi.
Hạn chế việc chọn gà công nghiệp đã qua luộc thịt, vì thường chúng có thể mềm bở, không giòn và thiếu hương vị ngon. Để đảm bảo chất lượng thực phẩm, nên ưu tiên chọn gà ta hoặc gà thả vườn.
Chế biến gà
Khi bạn mới mua gà về, bước đầu tiên là rửa sạch gà và xoa đều muối trên bề mặt, sau đó tiến hành rửa kỹ để đảm bảo sự sạch sẽ. Nếu bạn dự định sử dụng gà cho bữa ăn, nên tìm mua gà mái. Gà mái thường có xương nhỏ, thịt trắng tinh, da vàng rực, vị ngọt và mùi thơm…
Sau khi đã làm sạch gà, hãy loại bỏ hết lá mỡ ở phần bụng và cổ gà để sử dụng sau này, đặc biệt là để áp chảo và thu thập mỡ gà…Tiếp theo, đặt gà vào nồi luộc, đảm bảo rằng nước đủ để ngâm gà. Thêm củ hành khô, củ hành tây hoặc gốc hành vào nồi khi gà đang luộc (nếu bạn muốn nấu canh gà, bạn cũng có thể thêm một vài lát gừng vào).
Lưu ý rằng nếu bạn dự định sử dụng nước luộc gà để nấu canh, thì hạn chế việc cho gừng vào nước luộc, bởi gừng có thể ảnh hưởng đến hương vị của các loại rau khác khi nấu chung.
Cách luộc gà ngon
Bắt đầu bằng việc thêm 2 thìa muối có kích thước lớn vào nồi, đảm bảo nước có mức vừa vị, giống như khi bạn nấu canh. Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa to vừa. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa xuống mức nhỏ hơn và để nồi tiếp tục đun trong khoảng từ 10 đến 20 phút tùy theo kích thước của con gà. Sau đó, tắt bếp.