Nấu cơm cho thêm viên đá lạnh là một trong những bí quyết mà người Nhật thường áp dụng. Mẹo nấu cơm ngon hơn chỉ với 2 cục đá lạnh
Tại nhiều nước trên thế giới, gạo là lương thực quan trọng đến mức nói đến ăn là thường nghĩ ngay đến cơm. Cơm là một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Tuy nhiên để nấu cơm ngon không phải ai cũng biết.
Gạo ngâm xong bạn cho vào vài cục đá lạnh nhỏ, để khoảng 15 phút thì đặt lên nấu bình thường. Đá lạnh sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thu nước của gạo, nhờ vậy cơm được dẻo ngon hơn. Đồng thời, đá cũng làm tăng lượng axit amin và ngăn chặn enzym phân hủy chất ngọt trong gạo, giúp hạt cơm vẫn giữ được độ thơm và mang đến hương vị tuyệt vời hơn.
Cho đá lạnh vào nồi cơm thực chất mang lại rất nhiều tác dụng mà nhiều người dùng chưa biết. Ảnh minh họa.
Cách chọn gạo ngon tốt cho sức khỏe – Chọn mua gạo sạch, chất lượng khi nấu sẽ ngon hơn. Gạo ngon đúng nghĩa là gạo mới, nên chọn gạo theo mùa không nên mua gạo đã để lâu vì như vậy chúng sẽ không còn chất dinh dưỡng, mất đi vị ngọt tự nhiên, không còn mùi thơm vốn có của gạo nữa.
– Khi chọn gạo nên chọn gạo có hạt đều, tròn và bóng. Không nên chọn gạo bị gãy, nát và có màu vàng, đen vì đó là gạo bị hư, để lâu. Không chọn gạo có màu quá trắng hay bị bạc bụng vì rất có thể đó là gạo được tẩy trắng hoặc xát quá kĩ khiến lớp cám gạo bên ngoài bị bay mất.
– Gạo phải có mùi thơm nhẹ nhàng, sẽ ngửi thấy được hương thoang thoảng và không có mùi ẩm mốc hoặc mùi lạ.
– Một mẹo hay nữa là bạn có thể nếm thử gạo để biết được là gạo ngon hay không. Cho hạt gạo vào miệng nhai, nếu gạo có vị ngọt nhẹ, cảm nhận được độ bột bột, thơm thơm thì là gạo ngon.
Cách vo gạo chuẩn
Mặc dù gạo tương đối sạch nhưng việc vo rửa gạo trước khi nấu vô cùng quan trọng. Nó giúp rửa trôi những bụi bẩn và tạp chất lẫn trong gạo. Tuy nhiên điều này thực hiện cũng cần phải có kỹ thuật. Một số người chà xát gạo rất mạnh tay, khi vo xong chính điều này sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng của gạo.
Có thể nhiều người không biết, vitamin B1 chủ yếu ở ngoài hạt gạo, do đó nếu bạn vo gạo kỹ quá khi nấu cơm sẽ bị mất đi dưỡng chất. Hoạt động vo gạo nhằm làm sạch lớp bụi bẩn bên ngoài, tuy nhiên không phải cứ “càng sạch” thì sẽ “càng tốt”. Nếu chà xát gạo quá kỹ khi vo sẽ làm mất đi rất nhiều dưỡng chất như glucid, protein, lipid, chất khoáng, vitamin B1, B2, B6…
Bài viết liên quan Từ nay đến ngày Rằm tháng Giêng (15/1), Chủ Nhật 9/2/2025, 3 con giáp tiền bạc rủng rỉnh đầy túi, sự nghiệp thăng quan tiến chức ‘như ngựa phi mã’ Vì thế, chúng ta chỉ nên khoắng nhẹ tay cho bụi bẩn và tạp chất lẫn bên trong hạt gạo trôi ra là được. Gợi ý mẹo sử dụng đá viên dành cho các bà nội trợ khi nấu ăn
Một vài công dụng của đá viên trong khi chế biến món ăn sẽ khiến các bà nội trợ phải bất ngờ.
– Hút dầu mỡ cho món ăn: Khi chế biến các món ăn sẽ khó tránh khỏi việc thức ăn nhiều dầu mỡ, tuy nhiên để giải quyết tình trạng này, các bà nội trợ có thể cho vào viên đá lạnh vào trong nồi. Khi đó, nước đá sẽ thấm hút dầu mỡ nhanh chóng.
Ngoài ra, có thể thả vào nồi thức ăn một vài viên đá, sau đó để nồi vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng khoảng 30 phút. Cách thức này làm đông đặc mỡ nhanh hơn và khiến các bà nội trợ dễ dàng vớt hết mỡ trước khi tiếp tục chế biến.
– Tăng độ giòn cho rau củ: Ngoài những tác dụng trên, viên đá lạnh cũng có công dụng giúp rau củ luộc trở nên giòn hơn nếu được thực hiện đúng cách.
Theo đó, sau khi luộc, các bà nội trợ hãy cho rau củ vào tô nước có nhiều viên đá lạnh trong vài phút rồi vớt ra sẽ giữ được độ giòn của rau củ cũng như màu sắc thêm phần hấp dẫn hơn.
– Khử mùi hăng của hành tây: Thông thường hành tây thường có vị hăng nồng, vì thế ngâm lát hành tây thái mỏng vào tô nước đá sẽ khiến vị hăng được giảm đáng kể.
Ngoài ra, có thể cho thêm chút nước cốt chanh vào tô nước đá và ngâm hành tây khoảng 15 – 20 phút sẽ không chỉ làm giảm vị hăng nồng mà còn tăng thêm độ giòn.
7 công dụng bất ngờ của nồi cơm điện: Nếu chỉ dùng nấu cơm thì quá phí
Làm bánh bông lan
Khi không có lò nướng, bạn có thể làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện.
Các nguyên liệu để làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện hoàn toàn giống với cách làm bánh bông lan thông thường.
Sau khi đã chuẩn bị được hỗn hợp bánh, bạn hãy lót một miếng giấy nướng hoặc một lớp bơ ở dưới đáy nồi để chống dính. Đổ hỗn hợp bột đã chuẩn bị vào nồi. Đậy nắp nồi cơm điện và bật nút nấu. Khi nồi chuyển chế độ Warm thì để nguyên trong vòng 20 phút.
Bài viết liên quan Điều tra nguyên nhân bé gái tử vong khi đi gửi trẻ
Muốn biết bánh đã chín hay chưa, hãy lấy một que tăm nhọn và xiên qua bánh. Nếu tăm ướt nghĩa là bánh chưa chín. Lúc này, bạn sẽ bật nút Cook thêm một lần nữa để bánh chín hoàn toàn.
Ủ sữa chua
Thay vì phải mua các loại máy ủ sữa chua, bạn có thể tận dụng nồi cơm điện để làm món ăn này.
Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện rất đơn giản. Bạn chỉ cần thêm nước ấm khoảng 45 độ C vào nồi. Lượng nước đảm bảo phải ngập 2/3 hũ sữa chua. Đóng nắp nồi cơm lại và ủ từ 4-6 tiếng (tùy theo thời tiết hôm đó nóng hay lạnh, bạn muốn sữa chua ít hay chua nhiều). Sau khoảng 2 tiếng, hãy cắm nồi cơm điện lên và để ở chế độ Warm (giữ ấm) trong khoảng 15 phút để duy trì nhiệt độ bên trong nồi. Lưu ý, không bật quá lâu khiến nước bị nóng già làm sữa chua không thể lên men được.
Nấu cháo, nấu súp, chè
Bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu cháo. Việc nấu cháo bằng nồi cơm điện sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, không mất nhiều công sức để trông nồi cháo.
Chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ và bật nút nấu là được.
Tương tự, bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu các loại súp như súp bí đỏ, súp khoai tây…
Để nấu chè bằng nồi cơm điện, bạn cũng cho nguyên liệu và nước vào nồi nấu trước. Khi chín mới cho đường để tránh bị cháy ở đáy nồi. Với các loại đậu như đậu đen, đậu đỏ… bạn cần phải ngâm đậu cho nở trước rồi mới nấu. Có thể bật nút nấu nhiều hơn một lần để đảm bảo hạt đậu chín mềm như ý muốn.
Nấu xôi
Nếu xôi bằng nồi cơm điện rất đơn giản. Đa số những chiếc nồi cơm điện hiện nay đều có đi kèm với một chiếc vỉ hấp. Bạn chỉ cần rải một chiếc khăn vải mỏng (loại khăn xô) hoặc lót lá chuối xuống dưới, cho gạo nếp đã ngâm lên trên. Đổ nước vào nồi cơm điện vào đặt vỉ gạo nếp vào nồi. Bật nút nấu là xong.
Nếu không muốn đồ xôi, bạn cũng có thể chọn cách nấu cơm nếp như khi nấu với gạo tẻ. Lưu ý, lượng nước để nấu cơm nếp thường ít hơn cách nấu thông thường một chút để tránh bị nhão.
Làm gà nướng
Gà tẩm ướp các loại gia vị tùy thích. Nên ướp gà trong một khoảng thời gian nhất định để gà ngấm gia vị trước khi nướng.
Chuẩn bị một ít hành lá cắt khúc, gừng thái lát để rải xuống dưới đáy nồi. Hành và gừng vừa giúp gà không bị cháy.
Xếp gà đã ướp gia vị vào nồi và bật nút nấu. Khi nồi chuyển qua chế độ giữa ấm thì lật ngược miếng gà, thêm khoảng 2 thìa nước nhỏ và bật nút nấu một lần nữa.
Để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa, bạn chỉ cần dùng đũa chọc vào miếng thịt. Nếu không có phần nước hồng chảy ra nghĩa là gà đã chín. Nếu gà chưa chín thì bật nút nấu thêm một lần nữa.
Làm tỏi đen
Bạn có thể tự làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện.
Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện không khó nhưng sẽ mất khá nhiều thời gian.
Tỏi mua về cần được làm sạch, bóc bớt lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, cho tỏi vào thau và đổ bia vào vào ngâm khoảng 30 phút.
Khi hết thời gian, hãy vớt tỏi ra để ráo rồi cho vào miếng giấy bạc bọc kín, không để bị hở.
Đặt gói tỏi đã bọc giấy bạc vào nồi cơm điện và đậy nắp. Bật nồi ở chế độ giữa ấm. Để ủ được một mẻ tỏi đen, bạn sẽ cần ủ tỏi trong nồi khoảng 10-15 ngày.
Làm món kho
Bạn có thể kho cá, kho thịt bằng nồi cơm điện. Cách làm món kho bằng nồi cơm điện cũng tương tự như cách kho bằng nồi bình thường. Chú ý gia giảm lượng nước cho phù hợp.
Một số lưu ý khi dùng nồi cơm điện
– Không dùng vật dụng sắc nhọn làm xước nồi
Lòng nồi cơm điện thường được phủ một lớp chống dính. Khi sử dụng bất kỳ loại xoong nồi nào có lớp chống dính, bạn cũng cần phải chú ý tránh dùng các loại dụng cụ sắc nhọn như đũa, thìa kim loại để không làm xước phần chống dính này.
Đặc biệt, không được sử dụng miếng cọ thép để cọ đáy nồi.
– Tránh nấu đồ ăn có tính axit cao
Axit có thể bào mòn một phần lớp phủ của nồi cơm điện. Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên tránh nấu thực phẩm có tính axit cao trong thời gian dài bằng nồi cơm điện.
Theo Người đưa tin Copy link
Link bài gốc Lấy link https://www.nguoiduatin.vn/bo-2-vien-da-lanh-vao-noi-com-cong-dung-vang-10-ai-doc-xong-cung-muon-thu-204250218153949789.htm