Chúng ta đều được khuyên rằng nên rửa sạch hoa quả trước khi ăn và tốt nhất là nên gọt vỏ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy nhưng, có khi nào bạn đặt ra câu hỏi: Nếu chúng ta không vệ sinh thực phẩm mà ăn vào người thì điều gì sẽ xảy ra, các độc tố đôi khi không phản ứng ngay để gây nên ngộ độc mà nó sẽ tích tụ trong người!
Một trường hợp mới đây của người đàn ông được đăng trên báo chính là ví dụ điển hình. Mình chia sẻ lại chi tiết thông tin bên dưới cho mọi người cùng biết nhé!
Cụ thể là mới đây, trong một chương trình sức khỏe, chuyên gia chất độc Đàm Đôn Từ, Khoa Chất độc, Bệnh viện Trường Canh Lâm Khẩu ở Đài Loan (Trung Quốc) đã chia sẻ một trường hợp đáng cảnh báo.
Cụ thể, cô đã gặp một nam bệnh nhân tại phòng khám ngoại trú, người này có sở thích ăn táo nhưng lại chủ quan, thường ăn táo không rửa cũng không gọt vỏ. Kết quả xét nghiệm máu cho thấy nồng độ thuốc trừ sâu trong cơ thể bệnh nhân vượt quá mức cho phép. Điều này đã khiến Đàm Đôn Từ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc rửa sạch trái cây, dù là ăn cả vỏ hay gọt vỏ, để bảo vệ sức khỏe.
Theo các chuyên gia, thuốc trừ sâu có thể gây ra nhiều tác hại khác nhau cho sức khỏe con người, tùy thuộc vào loại hóa chất. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến ngộ độc cấp tính, trong khi tích tụ lâu dài có thể gây áp lực lên gan và thận.
Giáo sư Lâm Trung Anh, khoa Khoa học Hình ảnh và Bức xạ Y tế tại Bệnh viện Trường Canh Lâm Khẩu đã cùng y tá Đàm Đôn Từ thực hiện thí nghiệm cho thấy việc tích tụ thuốc trừ sâu ở liều thấp trong thời gian dài có thể gây ảnh hưởng tới hệ thống nội tiết, thậm chí làm tổn thương hệ thần kinh và tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Vì vậy, người tiêu dùng cần thận trọng khi lựa chọn và chế biến trái cây, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Rửa sạch quả táo trước khi ăn dù bạn mua ở bất cứ đâu để hạn chế những nguy cơ, ảnh: DSD
Quả táo và khả năng nhiễm thuốc trừ sâu cũng như các hóa chất độc hại, ai thích ăn loại trái cây này thì nên đọc kĩ nhé!
Táo thường nằm trong danh sách các loại trái cây có nguy cơ cao chứa dư lượng thuốc trừ sâu vì chúng dễ bị sâu bệnh tấn công, khiến nông dân sử dụng nhiều loại thuốc bảo vệ thực vật để bảo vệ cây trồng.
Dưới đây là một số điểm cần lưu ý về nguy cơ nhiễm thuốc trừ sâu ở táo:
– Dư lượng thuốc trừ sâu trên vỏ: Phần vỏ táo là nơi có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu vì thuốc thường được phun trực tiếp lên bề mặt quả để bảo vệ chúng khỏi sâu bọ và các bệnh nấm. Rửa và gọt vỏ có thể giúp giảm thiểu lượng thuốc trừ sâu, nhưng không phải lúc nào cũng loại bỏ hoàn toàn được chúng.
-Táo trong danh sách “Dirty Dozen”: Mỗi năm, Nhóm Công tác Môi trường Hoa Kỳ (EWG) công bố danh sách các loại trái cây và rau quả có nguy cơ chứa dư lượng thuốc trừ sâu cao nhất, được gọi là “Dirty Dozen”. Táo thường nằm trong danh sách này, do đó, việc tiêu thụ táo hữu cơ có thể giúp hạn chế nguy cơ nhiễm thuốc trừ sâu.
Danh sách “Dirty Dozen” (12 loại thực phẩm bẩn) năm 2023 bao gồm:
Dâu tây
Rau bina
Cải xoăn, cải xanh và cải mù tạt
Đào
Lê
Quả xuân đào
Táo
Nho
Ớt chuông và ớt cay
Anh đào
Quả việt quất
Đậu xanh
Cách chuyên gia phát hiện ra rằng những mặt hàng này có xu hướng chứa hàm lượng dư lượng thuốc trừ sâu cao, trong đó dâu tây là loại quả đặc biệt gây ra vấn đề, có tới 22 loại thuốc trừ sâu khác nhau. Quả việt quất và các loại quả mọng khác cũng cho thấy tình trạng ô nhiễm đáng kể. Thuốc trừ sâu tìm thấy trên các mặt hàng nông sản này có liên quan đến các vấn đề sức khỏe như ung thư và các vấn đề về thần kinh, đặc biệt là ở trẻ em
Mặc dù lượng thuốc trừ sâu còn tồn dư trên táo thường rất nhỏ, nhưng việc tiếp xúc với chúng trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là hệ thần kinh, nội tiết và hệ miễn dịch. Trẻ em và phụ nữ mang thai là những đối tượng dễ bị tác động nhiều nhất từ thuốc trừ sâu.
Cách loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu trong trái cây theo lời khuyên của chuyên gia
Chuyên gia Đàm Đôn Từ đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc rửa sạch tất cả các loại trái cây trước khi tiêu thụ. Cô cho biết ngay cả những loại trái cây không ăn vỏ như chuối, xoài, dưa đỏ, chanh dây và kiwi cũng cần được rửa sạch trước khi gọt vỏ. Điều này nhằm tránh việc thuốc trừ sâu hoặc các chất gây dị ứng có thể xâm nhập vào phần thịt quả khi chúng ta gọt vỏ, dẫn đến việc chúng ta nuốt phải những chất độc hại này. Do đó, việc rửa trái cây trước khi cắt và gọt vỏ là rất cần thiết.
Cách rửa trái cây rất đơn giản: chỉ cần để chúng dưới vòi nước chảy trong khoảng 15 phút để giảm thiểu dư lượng thuốc trừ sâu. Chuyên gia Đàm Đôn Từ chia sẻ rằng cô thường sử dụng một chậu nước để ngâm trái cây trước khi ăn (dưới vòi nước chảy). Sau đó, cô dùng một chiếc bàn chải nhỏ để chà nhẹ từng quả, kể cả phần cuống, nhằm đảm bảo rằng mọi bề mặt đều được làm sạch. Cuối cùng, cô rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn dư lượng thuốc trừ sâu.